Beschreibung
Bei den Römern gehörte Majoran schon zu den Kräutern, die in der Küche am meisten verwendetet wurden.
Er würzt wunderbar Lebergerichte, aber auch Eintöpfen mit Hülsenfrüchten und Bratkartoffeln.
Majoran lässt sich wunderbar mit Pfeffer, Muskat und Wacholderbeeren (bei Wildgerichten) kombinieren.
Sparsam dosieren. Getrockneter Majoran ist deutlich würziger als frischer. Zum Ende der Garzeit hinzugefügt, entfaltet er schnell sein Aroma.
