Walnuss Bärlauch Pesto

Zutaten 100 g frischen Bärlauch 25 g frische Petersilie 50 g Walnusskerne 60 g Olivenöl (= ca. 70 ml) 25 g Hefeflocken Wenn du magst: 2 Knoblauchzehen ein halber Teelöffel Salz (Nicht zu viel – lieber nachwürzen.) etwas Pfeffer Du kannst die Petersilie auch durch Basilikum ersetzen oder ganz…

Walnuss Bärlauch Aufstrich

Zutaten für 8 Portionen 1 Handvoll Bärlauch (ca. 40g) 40g Walnusskerne 1 EL scharfen Senf (ca. 15g) 4 EL Walnussöl (Ersatzweise Rapsöl 60g Butter / Margarine 60g Frischkäse Salz Pfeffer Zubereitung Bärlauch waschen und trocken schütteln. Bärlauch und Walnüsse grob hacken und…

Spaghetti Bolognese aus Sojagranulat

Zutaten für 2 Personen: 250g Hartweizenspaghetti 150-200g Sojagranulat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50ml Olivenöl 4 EL Tomatenmark ca. 800g passierte Tomaten 2 TL Oregano Meersalz schwarzer Pfeffer 1 Bund Basilikum veganer Parmesan (50g Pinienkerne und 50g Hefeflocken im Mixer oder…